Receta de Sorbete de Nectarinas

Abrimos la vaina de la vainilla y lo hervimos en una cazuela junto con el agua y el azúcar, al rato añadimos la miel y seguimos la cocción hasta que se disuelva el agua. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.


Escaldamos las nectarinas en agua hirviendo, a continuación las pasamos por agua fría, pelamos y quitamos el hueso central, cortamos las nectarinas en trozos y lo mezclamos con el zumo de limón, la crema de leche y la mezcla de la vainilla anterior y lo trituramos en la batidora, de esta manera obtendremos una masa cremosa, lo vertemos en un recipiente de plástico y lo llevamos al congelador unas 6 horas removiendo cada 30 minutos.
Ingredientes necesarios para la receta de sorbete de nectarinas:
250 gr de nectarinas
el zumo de medio limón
200 ml de crema de leche
100 ml de agua
50 gr de miel clara
1/3 vaina de vainilla
50 gr de azúcar